Lust auf ein gesundes Pausenbrot?

 

Manchmal sagt ein Blick in die Vesperbox mehr als jeder BMI*

 

In Deutschland leiden mehr als 2,8 Millionen Menschen an Essstörungen wie Magersucht oder Bulimie. Jede dritte Frau und jeder zwölfte Mann leiden an einer Frühform und immer mehr jüngere sind betroffen.

 

"Aktion-Mahlzeit" ist eine bundesweite Initiative der Münchner Beratungsstelle für Essstörungen ANAD e.V. pathways, die von klein auf Lust auf gesunde Ernährung machen möchte, damit es erst gar nicht zu einer Essstörung kommt. Zum Beispiel mit einem gesunden Pausenbrot, das einen wichtigen Grundstein in der täglichen Ernährung von Kindern und Jugendlichen darstellt und mit Hilfe von abwechslungsreichen Rezepten und leckeren Ideen gesunde Energie zum Leben und Lernen gibt.

 

Ein paar Beispiele gefällig?...(Rezepte jeweils für 1 Person)

 

Club Sandwich:

2 Scheiben Vollkorntoast (getoastet)
1 EL Butter
50 g Putenbrust (in Scheiben)
1 hart gekochtes Ei in Scheiben
1 Tomate
2 Salatblätter
Salz
Pfeffer
Etwas Mayonaise

Dazu: 1 kleine Birne


Italienisches Panini:

1 Ciabatta-Brötchen
Etwas Rucola
50g Parmaschinken oder Parmesan in Scheiben
1 TL Pesto

Dazu: 1 Kiwi


Avocado-Tomaten-Brot:

2 Scheiben Vollkorntoast (getoastet)
1 TL Butter
½ reife Avocado in Scheiben
1 kl.Tomate (in Scheiben)
Salz
Pfeffer

Dazu: 1 kleiner Apfel


Schoko-Bananenbrot:

2 Scheiben Kürbiskernbrot
1 EL Schokoaufstrich
1 Banane in Scheiben geschnitten


Frischkäse-Tomaten-Brot:

1 Roggenbrötchen
1 El. Frischkäse
1 Tomate
1 Gewürzgurke
1 hartgekochtes Ei
1 Salatblatt
Paprikapulver
Pfeffer

Dazu: einen Pfirsich/Nektarine

Kresse-Quark-Brot:

1 Scheibe Vollkornbrot
1 TL Butter oder Margarine
2 EL Magerquark oder körniger Frischkäse
Etwas Kresse
Salz
Pfeffer

Dazu: ein paar Erdbeeren


Erdbeer-Sandwich mit Kiri:

2 Scheiben Vollkorntoast
ein Quadrat Kiri-Frischkäse
1 EL Nuss-Nougat-Creme
3 -4 Erdbeeren in Scheiben

 

Quark-Bananen-Brötchen:

1 Müslibrötchen
2 EL Quark
1 Banane
Honig (flüssig)
1 TL Haselnusskerne

 

Gemüse-Käse-Sandwich:

2 Scheiben Vollkornbrot
2 EL Frischkäse
Paprikaschote
Gurke
Kresse/Kerbel